雀巢奶粉的预防性召回：危机防控范例与行业影响洞察

时间: 2026-01-16 19:31:00 |   作者: 爱游戏体育官网下载

  1月14日，雀巢集团CEO菲利普·纳夫拉蒂尔(Philipp Navratil) 通过全球官网发布公开道歉视频，就近期婴幼儿奶粉召回事件致歉。这场牵动全球家长神经的食品安全风波，也因这份迟来的歉意迎来新的舆论节点。从最初的原料隐患到覆盖50国的预防性召回，再到如今的CEO亲自道歉，这起事件不仅是对雀巢品牌的考验，也更像是对整个行业供应链和风险防控体系的一次集中审视。

  时间线月，雀巢在荷兰一座工厂发现奶粉质量隐患，随即协同当地监管部门，在欧洲多个销售国启动预防性自愿召回。彼时，公司初步锁定问题源于某供应商提供的特定原料，并立马停止了受影响产品的分销。

  2026年1月初，雀巢正式公开宣布在31个国家和地区召回部分批次婴幼儿奶粉，核心问题指向供应商提供的ARA油脂原料可能含蜡样芽孢杆菌毒素。随着评估的深入，召回范围扩大到至少50个国家。其中，中国市场涉及力多精、铂初能恩等多个品牌的71批次产品，雀巢大中华区也通过官网及时发布了召回公告。

  截至1月14日，该事件全网声量已超14w篇，据知微舆论场，登上主流平台热搜/热榜线个，累计总在榜时长24.4小时；另据，事件影响力指数74.6，超过90%的事件。在1月14日的道歉视频中，雀巢集团CEO菲利普·纳夫拉蒂尔多次强调“透明”一词，并向公众承诺，截至目前暂未确认任何与涉事产品相关的患病病例。

  此次事件让“蜡样芽孢杆菌”成为公众热议的专业名词。这类细菌的部分菌株会产生热稳定性极强的肠毒素，在烹饪、使用沸水或冲调婴儿奶粉的过程中不太可能被灭活或破坏。这可能也是雀巢启动大规模预防性召回的关键原因。尽管尚未出现确定诊出的病例，但这种“未雨绸缪”的做法，体现了企业对风险的警惕，也引发了行业对食品安全边界的讨论。

  舆论场中，不同群体的关切点交织成复杂的民意图谱。普通宝妈/奶爸的核心焦虑已不再局限于核对自家奶粉批次，而是追问另外的品牌是否有事，以及探讨不含ARA是否就绝对安全。这种对奶粉品牌及原料成分的怀疑，折射出公众对婴儿配方奶粉安全的极度敏感。不过，亦有理性的声音对企业的“自查、自纠”表示肯定，认为主动召回体现了对消费的人的负责态度。

  新闻媒体报道则呈现出更理性且多维度的视角。有媒体报道出专家对“中国的婴配标准不管蜡样”传言的辟谣，强调我国标准对菌落总数有要求；也有媒体认为让有几率存在风险的产品上市本身就是“失察之责”，企业在追求危机公关速度的同时，更需反思供应链管理的漏洞与把关机制的失灵，切实守住食品安全这一生命线。

  更深层的关切在于，ARA原料的风险阴影可能笼罩整个行业。尽管雀巢回应称只有部分产品受影响，但花了钱的人国外产品的滤镜正在破碎。

  目前，全球90%的ARA产能集中在少数供应商手中。此次事件后，企业有一定的概率会打破对单一供应商的依赖，建立多源头采购体系与全流程溯源机制，区块链技术在原料管控中的应用需求也可能随之提升。

  传统召回多发生在危害被确认之后，企业处于被动应对状态。而雀巢此次在未确认出现健康案例的情况下主动召回，虽增加了自身成本，却获得了舆论的相对宽容。这种“宁可信其有，不可信其无”的风险态度，有望成为未来行业危机处理的一种新范式，但这也对企业的风险评估能力、供应链管理能力提出了更高要求。

  国务院食安办、市场监管总局的及时发声，传递出监管层面对婴幼儿食品安全的严格态度。未来，监管重心或许会促进向原料供应商延伸。

  雀巢CEO的道歉，为这场全球奶粉召回风波增添了一份责任担当的注脚，但食品安全的考题并未结束。在信任稀缺的当下，将用户安全置于商业利益之上，企业才能赢得消费者的长期信任。食品安全没有终点，这是雀巢的一课，也是所有企业共同的一课。